배달음식을 며칠 연속으로 먹고 나면 저도 모르게 물을 하루 종일 찾게 됩니다. 처음엔 그냥 짜서 그런가 했는데, 알고 보니 그게 혈당이 요동치는 신호였습니다. 한국인은 서구인과 체격이 비슷해도 췌장 기능이 36.5% 낮다는 연구 결과가 있습니다. 살을 빼는 것만으로는 당뇨를 막기 어려운 이유가 여기에 있고, 저도 이 사실을 알고 나서 생활 습관을 다시 들여다보게 됐습니다.한국인 췌장기능이 약한 이유분당서울대병원 연구팀이 같은 체격, 같은 연령대의 한국인과 서구인을 비교했더니 한국인의 췌장 크기는 12% 작고, 기능은 무려 36.5% 낮게 나왔습니다. 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 체형이 같은데도 이렇게 차이가 난다는 게 좀 억울하게 느껴질 정도입니다.여기서 핵심은 인슐린 분비 자체가 부족하다는 점입니다..