배달음식을 며칠 연속으로 먹고 나면 저도 모르게 물을 하루 종일 찾게 됩니다. 처음엔 그냥 짜서 그런가 했는데, 알고 보니 그게 혈당이 요동치는 신호였습니다. 한국인은 서구인과 체격이 비슷해도 췌장 기능이 36.5% 낮다는 연구 결과가 있습니다. 살을 빼는 것만으로는 당뇨를 막기 어려운 이유가 여기에 있고, 저도 이 사실을 알고 나서 생활 습관을 다시 들여다보게 됐습니다.한국인 췌장기능이 약한 이유분당서울대병원 연구팀이 같은 체격, 같은 연령대의 한국인과 서구인을 비교했더니 한국인의 췌장 크기는 12% 작고, 기능은 무려 36.5% 낮게 나왔습니다. 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 체형이 같은데도 이렇게 차이가 난다는 게 좀 억울하게 느껴질 정도입니다.여기서 핵심은 인슐린 분비 자체가 부족하다는 점입니다..

그릭 요거트, 그래놀라, 착즙 주스. 건강하게 먹으려고 골랐다고 생각했는데, 알고 보면 아침부터 혈당을 뒤흔드는 음식들일 수 있습니다. 저도 오랫동안 시리얼에 우유 한 컵을 부어 먹는 걸 건강식이라 믿었는데, 그게 오히려 오전 내내 배를 꺼지게 만드는 원인이었다는 걸 뒤늦게야 알았습니다.혈당 스파이크, 아침부터 시작되고 있었다솔직히 말하면, 저는 아침을 제대로 챙겨 먹은 날보다 굶고 나간 날이 훨씬 많습니다. 출근 준비에 쫓기다 보면 밥상 앞에 앉을 여유 자체가 없거든요. 그래서 가방에 과자 한 봉지, 회사에서 커피 한 잔. 이게 오전의 전부였습니다.그런데 이 습관이 사실 최악의 선택에 가깝다는 걸 이번에 제대로 확인했습니다. 혈당 스파이크(blood glucose spike)란 식후 혈당이 급격히 치솟..

30세 이상 성인 여섯 명 중 한 명이 당뇨병을 가지고 있고, 전 단계까지 합치면 성인 인구 절반에 가깝다는 통계가 있습니다. 처음 이 수치를 접했을 때 솔직히 좀 멍했습니다. 할머니 할아버지 세대의 병이라고 막연히 생각했는데, 어느새 제 또래 이야기가 되어 있더군요. 당뇨가 이렇게 흔해진 배경제가 어릴 때만 해도 과일을 설탕에 찍어 먹었다는 이야기가 있을 만큼, 단맛은 귀했습니다. 그런데 지금은 탕후루, 두쫀쿠 같은 고당도 디저트가 일상이 됐고, 배달 앱 하나면 새벽에도 달달한 음식이 문 앞까지 옵니다. '단짠단짠'이라는 말이 유행어가 됐을 만큼, 설탕에 대한 내성이 아니라 중독이 사회 전반에 퍼진 느낌입니다.당뇨병(diabetes mellitus)이란 인슐린(insulin)의 분비량이 부족하거나 기능..